材料をまぜていくだけで出来上がる簡単なチョコレートブラウニーの作り方になります。
バレンタインデーにはかわいい袋に入れて、友達や彼にプレゼントするのもよいですね。プレゼントのために作るのなら、使用するチョコレートで一度、試して作って味を確認するとよいですよ。
チョコレートケーキは使用するチョコレートで味が大きく変わってきます。
スウィートチョコレートを使えば当然、甘みが強いチョコレーケーキに。
ビターチョコレートを使用すれば、あまり甘くない大人の味のチョコレートケーキになります。
クラウンフーヅの製菓用スイートチョコレートのみを使用して作ったケーキはかなり甘みが強い味に仕上がり、私の台所のカカオ分56%の製菓用クーベルチュール スイートチョコレートのみを使用して作ったケーキは甘さがほとんどない、ビターな味に仕上がりました。
今回はこの二つのチョコレートを半分づつ、使用したら丁度よい味になるかな・・と思って作ってみました。さて、どんなお味に仕上がるでしょうか??
材料 20cmケーキ型用
チョコレート・・70g
バター・・50g
砂糖・・70g
薄力粉・・50g
ココアパウダー・・20g
ベーキングパウダー・・2g
塩・・2g
卵・・2個
チョコレートリキュール(ブランデー)・・大さじ 1
くるみ・・70g
チョコレートブラウニーの簡単なレシピ
☆薄力粉とココア、ベーキングパウダーを2-3回 ふるいにかけておく
☆卵、バター、チョコレートを常温に戻しておく
☆くるみを5mmぐらいの大きさに包丁で切る
☆オーブンを180℃に熱しておく
1 チョコレートとバターを50℃くらいのお湯でゆせんにかけて溶かす
2 ボウルに卵と砂糖をいれてもったりとするまでまぜる
3 薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、塩を2-3回に分けてボウルに加えてまぜる。
4 くるみとチョコレートリキュールを3のボウルに加えてまぜる
5 ゆせんで溶かしたチョコレートを4のボウルに加えてさっとまぜる
6 ケーキの型に生地を加えて180℃に温めたオーブンで20分ぐらい焼く
7 竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。多少、あら熱が取れたら、お好きな大きさにカットする
途中でこげそうになったら、アルミホイルをかけておくとよいですよ。
今回はスイートチョコレートとカカオ分 56%のスイートチョコレートを35gづつ、使用しました。ほどよい味かな・・と思いましたが、やはりちょっと苦味が強いお味に焼き上がりました。まあ、美味しいですけどねぇ♪
チョコレートケーキのチョコレートの味を好きな味に仕上げるのはなかなか難しそうです・・
