ジュヴォー JOUVAUDは南仏プロヴァンスの地で1948年にジルベルト・ジュヴォー 氏が創業。
1984年に父からフレデリック・ ジュヴォー氏が経営を引き継ぎ、現在は三代目のピエール・ジュヴォー 氏も活躍中。
ジュヴォー JOUVAUDはフランスのショコラガイドブック「クロクール ドゥ ショコラ」で4つ星(4タブレット)ショコラティエとして人気のブランド
フルーツを使った伝統菓子フリュイコンフィやナッツのチョコレートが人気。
Collection de Chocolats
◇パレ・ヴァニーユ・・マダガスカル産ブルボンバニラのガナッシュ。ジュヴォーショコラの代表作。
◇トリュフ・・ビタータイプの生チョコレート。
◇プラリネ・シトロン・・レモンを組み合わせたピェール・ジュヴォーの自信作。
◇プラリネ・レ・・アーモンドプラリネをミルクチョコレートでコーティング。
◇ヌガ・モンテ・・オレンジピール入りアーモンドキャラメルヌガー
◇トリュフ・コニャック・・フリンヌシャンパーニューのコニャック入りホワイトチョコレート。
◇ピスターシュ・・ピスタチオとパートダマンドとビターチョコレート。
◇ノワ・オ・レ・・胡桃をトッピングしたミルクチョコレート。
◇ロサンジュ・ノワゼットノワール・・ローストヘーゼルナッツ入りチョコレートをビターチョコレートでコーティング。
◇パレ・オ・テ・・アールグレイのショコラ。
◇パレ・オー・ノワール・・ビターチョコレート。
◇パレ・オー・レ・・ミルクチョコレート。
◇プラリネ・ノワール・・アーモンドの香味がよいプラリネ
◇オランジェット・・オレンジピールをビターチョコレートでコーティング。
◇シトロネット・・レモンピールをミルクチョコレートでコーティング
2016年3月に
CONCENTからお取り寄せした ジュヴォーのアソートショコラ 4個入りです。
パレ・ヴァニーユ、トリュフ、プラリネ・ノワール、ヌガ・モンテの4種類です。
私はトリュフ とプラリネ・ノワール がとても気に入りました♪
原産国名・・フランス
製造者・・井村屋株式会社 津市高茶屋7-1-1
☆日本のJOUVAUDは井村屋株式会社が輸入及び製造販売をしています☆
ショップ情報
ジュヴォー ル パティシェ プロヴァンサル広尾店・・・東京都港区南麻布5-10-24
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