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イヴ・チュリエス　Yves Thuriesのチョコレート

イヴ・チュリエスは「パティシエ＆トレトゥール」と「コンフィズール＆グラシエ」の2部門でM.O.Fを取得したフランスのお菓子業界の巨匠。
フランスの料理・お菓子界のバイブル「フランス料理百科」を編集・発行したので、バレンタインチョコレートのケースは辞典のデザインになっているものもありますね。

☆バレンタインチョコレートはタカシマヤオンラインストア、まるひろオンラインショッピングからお取り寄せできます☆
商品ラインナップ
☆トリュフコレクション
◇Macaron Blanc、Macaron noir、Macaron Lait、Coeur Macaron Blanc Ananas
◇Palet Yves Thuries、Palet Or Lait、Bresilien Cafe
◇Praline Pistache、Ganache Violette、Ganache rose、Truffeline
◇Moule Noir caramel beurre salee、Lait Gianduja、Amande Chocolat

☆バレンタインラインナップ☆
◇チュリエス事典
◇コルドの宝石箱
◇トリコロジーショコラ
◇アマンドショコラ・・はちみつと砂糖をからめたアーモンドをビターチョコレートでコーティング
2012年2月に購入したイヴ・チュリエス　チュリエス事典です。
パッケージが事典のようになっていますね。Lait Gianduja、Moule Noir caramel beurre salee、Praline Pistache、Ganache roseが入っています。
ガナッシュ　ローズはピンクのトッピングがかわいらしく、サイズは約2.4cm四方で高さは約1.3cmぐらい。丸いのは直径2.5cmぐらいで高さが約2cmぐらい
原材料・・砂糖、カカオマス、ココアバター、ピスタチオペースト、カラメル(砂糖、ブドウ糖、塩)、生クリーム、全粉乳、ヘーゼルナッツ、バター、アーモンド、ピスタチオ、バラの花びら、小麦粉、ブドウ糖、転化糖、バラエッセンス、バニラアルコール、塩、スキムミルク、大麦麦芽、甘味料(ソルビトール)、乳化剤(大豆由来)、香料
原産国・・フランス
販売者・・�螢織吋皀肇奸璽此‖膾緝楮羯塰牟萇汗緜伺瀋�1-266-1

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